Cyhoeddodd gwefan yr Almaen "Economic Weekly" erthygl o'r enw "Gellir argraffu'r bwydydd hyn eisoes gan argraffwyr 3D" ar Ragfyr 25. Yr awdur yw Christina Holland. Dyma gynnwys yr erthygl:
Chwistrellodd ffroenell y sylwedd lliw cnawd yn barhaus a'i roi haen wrth haen. Ar ôl 20 munud, ymddangosodd peth siâp hirgrwn. Mae'n edrych yn rhyfeddol o debyg i stêc. A feddyliodd y Japaneaid Hideo Oda am y posibilrwydd hwn pan arbrofodd gyntaf â "phrototeipio cyflym" (hynny yw, argraffu 3D) yn y 1980au? Oda oedd un o'r ymchwilwyr cyntaf i edrych yn fanwl ar sut i wneud cynhyrchion trwy roi deunyddiau haen wrth haen.
Yn y blynyddoedd dilynol, datblygwyd technolegau tebyg yn bennaf yn Ffrainc a'r Unol Daleithiau. Ers y 1990au fan bellaf, mae'r dechnoleg wedi datblygu'n aruthrol. Ar ôl i sawl proses gweithgynhyrchu ychwanegol gyrraedd lefelau masnachol, diwydiant ac yna'r cyfryngau a sylwodd ar y dechnoleg newydd hon: Daeth adroddiadau newyddion am yr arennau a'r prosthetegau printiedig cyntaf ag argraffu 3D i sylw'r cyhoedd.
Hyd at 2005, dim ond dyfeisiau diwydiannol oedd argraffwyr 3D a oedd allan o gyrraedd cwsmeriaid terfynol oherwydd eu bod yn swmpus, yn ddrud ac yn aml yn cael eu diogelu gan batentau. Fodd bynnag, mae'r farchnad wedi newid llawer ers 2012—nid dim ond ar gyfer amaturiaid uchelgeisiol y mae argraffwyr 3D bwyd bellach.
Cig Amgen
Mewn egwyddor, gellir argraffu pob bwyd past neu biwrî. Cig fegan wedi'i argraffu 3D sy'n cael y sylw mwyaf ar hyn o bryd. Mae llawer o gwmnïau newydd wedi synhwyro'r cyfleoedd busnes enfawr ar y trywydd hwn. Mae'r deunyddiau crai sy'n seiliedig ar blanhigion ar gyfer y cig fegan wedi'i argraffu 3D yn cynnwys ffibrau pys a reis. Mae'n rhaid i'r dechneg haen wrth haen wneud rhywbeth nad yw gweithgynhyrchwyr traddodiadol wedi gallu ei wneud ers blynyddoedd: Mae'n rhaid i gig llysieuol nid yn unig edrych fel cig, ond hefyd flasu'n debyg i gig eidion neu borc. Ar ben hynny, nid yw'r gwrthrych printiedig bellach yn gig hamburger sy'n gymharol hawdd i'w efelychu: Ddim yn bell yn ôl, lansiodd y cwmni newydd o Israel "Redefining Meat" y filet mignon cyntaf wedi'i argraffu 3D.
Cig Go Iawn
Yn y cyfamser, yn Japan, mae pobl wedi gwneud cynnydd hyd yn oed yn fwy: Yn 2021, defnyddiodd ymchwilwyr ym Mhrifysgol Osaka gelloedd bonyn o fridiau cig eidion o ansawdd uchel Wagyu i dyfu gwahanol feinweoedd biolegol (braster, cyhyrau a phibellau gwaed), ac yna defnyddio argraffwyr 3D i'w hargraffu wedi'u grwpio gyda'i gilydd. Mae'r ymchwilwyr yn gobeithio dynwared cigoedd cymhleth eraill yn y ffordd hon hefyd. Mae'r gwneuthurwr offer manwl o Japan, Shimadzu, yn bwriadu partneru â Phrifysgol Osaka i greu argraffydd 3D sy'n gallu cynhyrchu'r cig diwylliedig hwn ar raddfa fawr erbyn 2025.
Siocled
Mae argraffwyr 3D cartref yn dal yn brin yn y byd bwyd, ond argraffwyr 3D siocled yw un o'r ychydig eithriadau. Mae argraffwyr 3D siocled yn costio dros 500 Ewro. Mae'r bloc siocled solet yn dod yn hylif yn y ffroenell, ac yna gellir ei argraffu i siâp neu destun penodol. Mae parlyrau cacennau hefyd wedi dechrau defnyddio argraffwyr 3D siocled er mwyn gwneud siapiau neu destun cymhleth a fyddai'n anodd neu'n amhosibl eu gwneud yn draddodiadol.
Eog Llysieuol
Ar adeg pan fo gorbysgota am eogiaid gwyllt yr Iwerydd, mae samplau cig o ffermydd eogiaid mawr bron yn gyfan gwbl wedi'u halogi â pharasitiaid, gweddillion cyffuriau (fel gwrthfiotigau), a metelau trwm. Ar hyn o bryd, mae rhai cwmnïau newydd yn cynnig dewisiadau amgen i ddefnyddwyr sy'n caru eogiaid ond na fyddent yn hoffi bwyta'r pysgod am resymau amgylcheddol neu iechyd. Mae entrepreneuriaid ifanc yn Lovol Foods yn Awstria yn cynhyrchu eogiaid mwg gan ddefnyddio protein pys (i efelychu strwythur cig), dyfyniad moron (ar gyfer lliw) a gwymon (ar gyfer blas).
Pizza
Gellir argraffu 3D hyd yn oed pitsa. Fodd bynnag, mae angen sawl ffroenell ar gyfer argraffu pitsa: un ar gyfer y toes, un ar gyfer y saws tomato ac un ar gyfer y caws. Gall yr argraffydd argraffu pitsas o wahanol siapiau trwy broses aml-gam. Dim ond munud y mae'n ei gymryd i roi'r cynhwysion hyn ar waith. Yr anfantais yw na ellir argraffu topins hoff pobl, ac os ydych chi eisiau mwy o dopin nag sydd gan eich pitsa margherita sylfaenol, mae'n rhaid i chi ei ychwanegu â llaw.
Daeth pitsas wedi'u hargraffu 3D i'r penawdau yn 2013 pan ariannodd NASA brosiect a oedd â'r nod o ddarparu bwyd ffres i ofodwyr yn y dyfodol a fyddai'n teithio i blaned Mawrth.
Gall argraffwyr 3D gan y cwmni newydd Sbaenaidd Natural Health hefyd argraffu pitsa. Fodd bynnag, mae'r peiriant hwn yn ddrud: mae'r wefan swyddogol gyfredol yn gwerthu am $6,000.
Nwdls
Yn ôl yn 2016, dangosodd y gwneuthurwr pasta Barilla argraffydd 3D a oedd yn defnyddio blawd gwenith durum a dŵr i argraffu pasta mewn siapiau sy'n amhosibl eu cyflawni gyda phrosesau gweithgynhyrchu traddodiadol. Yng nghanol 2022, lansiodd Barilla ei 15 dyluniad argraffadwy cyntaf ar gyfer pasta. Mae'r prisiau'n amrywio o 25 i 57 ewro fesul dogn o basta wedi'i bersonoli, gan dargedu bwytai pen uchel.
Amser postio: Ion-06-2023
